Υπάρχουν εκατοντάδες είδη βρώσιμων σαλιγκαριών. Το είδος, που συναντάται πιο συχνά είναι τα Δίμυτα, τα οποία έχουν ελαφρώς κωνικό καφετί κέλυφος και είναι μικρά σε μέγεθος. Τα σαλιγκάρια εντοπίζονται μετά από βροχή ή νωρίς το πρωί, όσο ακόμη διατηρείται η πρωινή υγρασία στα χόρτα και στο έδαφος σε δάση, καλλιεργημένα χωράφια, βουνά με χαμηλή βλάστηση και κήπους. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα και παρασκευάζονται σχεδόν με όλους τους τρόπους, αφού πραγματοποιηθεί η διαδικασία καθαρισμού. Στη Μεσσηνία, αφού βραστούν, μαγειρεύονται γιαχνί με ντομάτα, μάραθο, μαρούλι, κρεμμυδάκι χλωρό, σπανάκι και τηγανιτά με αλεύρι, αφού πρώτα εξαχθεί το κρέας από το κέλυφος.