Τα καλαμάρια, ως θαλασσινά περιέχουν λιγότερο λίπος σε σχέση με τα ψάρια, διατηρούν, όμως, το χαρακτηρισμό τους ως καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων με καρδιοπροστατευτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη, θετική επίδραση στην υγεία των ματιών και στην αρτηριακή πίεση. Επίσης, περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D και οι υδατοδιαλυτές του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3 και Β12) και βασικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και το ιώδιο. Όπως όλα τα θαλασσινά, το καλαμάρι θεωρείται πλούσιο σε χοληστερόλη και παλαιότερα οι συστάσεις αρκετών επιστημόνων αναφέρονταν σε αποφυγή της κατανάλωσής του. Σήμερα, η επιστημονική κοινότητα υποστηρίζει ότι η χοληστερόλη που λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας επηρεάζει σε μικρό βαθμό τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, με κύριο καθοριστικό παράγοντα τα κορεσμένα λίπη. Επιπλέον, η περιεκτικότητά των θαλασσινών, όπως το καλαμάρι, σε ω-3 λιπαρά οξέα συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.