Εκτέλεση

Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 οc τις πιπεριές. Βράζουμε το κριθάρι για μία ώρα περίπου αφού το έχουμε μουλιάσει. Σοτάρουμε το παστό κομμένο καρεδάκι, το κρεμμύδι, το καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, σβήνουμε με ζωμό βοδινό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα φασκόμηλου και αφού πάρουν μία βράση προσθέτουμε μουστάρδα και μέλι, αφήνουμε 2 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και ρίχνουμε το σιτάρι μας. Αφήνουμε να ξεκουραστεί το μίγμα μας και στην συνέχεια γεμίζουμε με αυτό τις πιπεριές μας. Κλείνουμε με το μίγμα των τυριών μας και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 οc.