Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε με 2 ποτήρια νερό να βράσουν, μόλις πάρουν την πρώτη βράση, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και όσο νερό χρειαστεί ώστε να καλυφθούν τα κρεμμύδια. Χρειάζεται περίπου 35 λεπτά μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.Σε πολλά μέρη της Μεσσηνίας λίγο πριν το σβήσιμο, ρίχνουν 4-5 τσαπέλες (λιασμένο σύκο)

Φαγητό για όλες τις εποχές, Συνήθιζαν να το φτιάχνουν οι νοικοκυρές την περίοδο που μάζευαν τις ελιές

Συνταγή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

Πηγή: Ολυμπία Σταθοπούλου