Τα λικέρ (Liquifacere: διαλύω) είναι αλκοολούχα ποτά με μεγάλη ποικιλία σε χρώματα και αρώματα λόγω συγκεκριμένου φυτικού αρωματικού παράγοντα (άνθη λεμονιάς, νερατζιάς και τριαντάφυλλου, μοσχοκάρυδου, κανέλλας και βανίλιας) σε συνδυασμό με γλυκαντικές ουσίες και αλκοόλης / αποσταγμάτων. Η παραγωγή περιλαμβάνει την εκχύλιση των αρωματικών ουσιών στην αλκοολούχο βάση και την απόσταξη του εκχυλίσματος. Ολοκληρώνονται, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, κάτω από τον καλοκαιρινό ή φθινοπωρινό ήλιο με ζάχαρη μέσα σε βάζα. Το σπιτικά λικέρ ήταν το παραδοσιακό κέρασμα σε οικογενειακές γιορτές και συγκεντρώσεις ενώ προτείνονταν για τη θεραπεία της δυσπεψίας και την τόνωση του οργανισμού.