Είναι φυτό ποώδες, μονοετές που καλλιεργείται από την αρχαία εποχή. Η σπορά του γίνεται σε ξηρό, θερμό και ελαφρύ χώμα στις αρχές Απριλίου. Ανθίζει τον Ιούλιο και ωριμάζει το φθινόπωρο, όπου γίνεται και η συγκομιδή του. Ευδοκιμεί σε περιοχές με θερμό κλίμα. Ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην μαγειρική και στην αρτοποιία. Επίσης, χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών κυρίως λικέρ, όπως το ούζο και το τσίπουρο.