ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
Ο βασιλικός είναι ένα από τα δημοφιλέστερα βότανα. Τα φύλλα του είναι μακρόστενα, μυτερά και διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα από ποικιλία σε ποικιλία (πλατόφυλλος - ψιλλόφιλος βασιλικός). Έχει ισχυρό και έντονο άρωμα και αποτελεί βάση για διάφορες σάλτσες. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περισσότερες από 60 ποικιλίες βασιλικού. Σε διάφορους πολιτισμούς ήταν σύμβολο φιλοξενίας, ενώ στην Ιταλία ήταν σύμβολο αγάπης. Σύμφωνα με το μύθο, πήρε το όνομά του επειδή φύτρωσε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του η Αγία Ελένη, ανακάλυψαν τον Τίμιο Σταυρό.
Φυτό συνυφασμένο με το Ελληνικό καλοκαίρι, συναντάται σε όλες τις αυλές και τα σπίτια. Ο ερχομός του προαναγγέλλει το καλοκαίρι και αυτό γιατί, για να ευδοκιμήσει, χρειάζεται υψηλές θερμοκρασίες και άπλετο ήλιο. Η χρήση του στην μαγειρική είναι ευρεία, ενώ τα φύλλα του γίνονται ευχάριστο ρόφημα, το οποίο είναι διεγερτικό για το στομάχι και τονωτικό για τον οργανισμό. Το τσάι από βασιλικό βοηθά στην πέψη, ενισχύει τη μνήμη και καταπραΰνει το έντερο. Εκχύλισμα από βασιλικό δρα ευεργετικά σε περιπτώσεις στοματίτιδας και επιχείλιου έρπητα.